写真食堂

無性にお好み焼きを食べたくなります。
先日もお好み焼きもどきを作りましたが、
本日は、本格的？！のまこちゃん流お好み焼きを作りました。

まこちゃん流といったら「テキトウ」です。
小麦粉の分量、キャベツやお肉等の食材の分量もテキトウ。

そのまこちゃん流のお好み焼きで、必ず入れるものは「長いも」と「焼きそば」です。
お好み焼きの生地にすった長いもを入れるとおいしいのです。
そして、焼きそば。
焼きそばの上にお好み焼きをゆっくりと流し込み、一緒に焼きます。
お好み焼きができると同時にカリカリになった焼きそばができて、
これまたおいしいのです。


■さまざまな食材をいれます。


■今回は豚肉をお好み焼きにのせました。


■お好み焼きソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしをかけます。


■まこちゃん流お好み焼き

◆テキトウレシピ
○材料
・豚肉
・きゃべつ
・コーン
・長ねき
・小えび
・長いも
・たまご
・小麦粉
・紅しょうが
・そして焼きそば

○作り方
１．お好み焼きの生地を溶くためのだし汁を作っておきます。
２．ボールに、小麦粉、たまご、すった長いもを入れ、だし汁でまぜまぜします。
３．お好み焼きの生地がちょうどいい感じになったところで、
　　きゃべつ、コーン、長ねぎ、小えびをいれ、まぜまぜします。
４．ホットプレートを温め、そこに焼きそばをいれ、
　　その上にお好み焼きの生地をやさしく入れます。
５．そのお好み焼きの生地の上に豚肉をのせます。
６．ホットプレートのふたをして、いったん蒸し状態にします。
７．ころあいをみて、いい感じに蒸しあがっていたら、ひっくり返します。
　　※ひっくり返すのが意外と難しい。
８．あとはふたをせずにジュージュー焼きます。
９．おいしいにおいがしてきたらできあがりの合図です。
１０．お好み焼きソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしをかけてできあがり。

○作った人
まこちゃん

○おいしく食べた人
さっちゃん、まこちゃん


[写真食堂]

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