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写真食堂

おいしいごはんの写真を撮り続ける、おいしい写真家のおいしいブログです。

カテゴリー「肉料理」の記事一覧

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【Dinner】壁ドン・・・焼き肉丼

さっちゃんが忘年会で居なかったので、冷蔵庫にあるもので好き勝手に料理を作りました。

壁ドンではなく牛肉たっぷりの「焼き肉丼」です。

簡単ですがレシピです。

◆レシピ
○料理時間 :15分
○かんたん度 :☆☆☆☆
○テキトウ度 :☆☆☆☆
○どんなとき :ガッツリ食べたいとき

○材料(1人前)
・牛バラ肉・・・・・・・・200g
・キャベツ・・・・・・・・適当
・紫玉ねぎ・・・・・・・・適当
・長ネギ・・・・・・・・・適当
・サラダ油・・・・・・・・適量
・焼き肉のたれ・・・・・・適量

○作り方
1.油をひき、牛バラ肉を軽く炒め、玉ねぎ、長ネギを入れて、火が通りまで炒めます。
2.ご飯をどんぶりに盛り、ご飯の上に千切りしたキャベツを盛りつけちゃいます。
3.1.に火が通ったらどんぶりに盛り付けます。
4.肉を炒めたプライパンに焼肉のたれを入れ、グツグツとなるまで軽く火を通します。
5.4.をどんぶりにぶっかけてできあがり!!

壁ドン・・・焼き肉丼
■焼き肉丼

簡単にガッツリ食べたいときにオススメです。

壁ドン・・・焼き肉丼
■美味しかったです。


今頃気づきましたが、「Dinner」が「Denner」になっていました(^_^;)


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【レシピ】まこちゃん流ゴーヤチャンプルー

無性にゴーヤチャンプルーが食べたくなり、
ゴーヤチャンプルーを作ることにしました。

ゴーヤチャンプルーのレシピをネットで検索すると
各自それぞれのつくり方があるんですね。
ということで、僕が作るゴーヤチャンプルーも
「それぞれ」に入るので、
「まこちゃん流ゴーヤチャンプルー」としました(笑)

【レシピ】まこちゃん流ゴーヤチャンプルー(写真食堂)
■まこちゃん流ゴーヤチャンプルー

◆レシピ
○料理時間 :25分
○かんたん度 :☆☆☆
○テキトウ度 :☆☆
○どんなとき :夕食の晩ごはんにオススメ

○材料(2人前)
・ゴーヤ・・・・・・・・・1個
・豚肉(バラ肉、小間切れ)300g
・木綿とうふ・・・・・・・1丁
・たまご・・・・・・・・・2個
・玉ねぎ・・・・・・・・・1個
・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
・コショウ・・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・・・・適量
・かつおぶし・・・・・・・適量

○作り方
1.ゴーヤの下準備
 ゴーヤの苦い綿をスプーンですくって取り除きます。
 ゴーヤを約5mmの厚さで切ります。
 切ったゴーヤをうつわに入れ、
 塩をたっぷりかけ、まんべんなく混ぜ10分ほどほっておきます。

2.とうふの下準備
 とうふは水をきっておきます。
 ここで水をきっておくと、
 できあがり時に水っぽくなりませんよ。
 水をきったら、1cm角の厚さで切っておきます。

3.その他の下準備
 豚肉、玉ねぎを適当に切って、
 卵をといておきましょう。

4.ゴーヤの塩を洗う
 塩漬けしたゴーヤを水洗いします。

5.溶きたまごを作る
 フライパンにごま油を引き
 3でといたたまごを入れ、
 溶きたまごを作ります。
 できあがったら、お皿等に移しておきます。

5.炒め
 フライパンにごま油を引き、
 豚肉から炒めます。
 豚肉がほどよく焼けたところに
 ゴーヤ、玉ねぎを炒めましょう。

 ゴーヤがしんなりしたとしたところに
 とうふ、溶きたまごを入れ、
 全体に炒めます。

6.味付け、できあがり
 塩、コショウで味付けし、
 全体に味が付いたら
 お皿に盛りつけ、
 最後にかつおぶしをふりかけて、できあがり。

◆ワンポイント
○ポイント1
 ゴーヤの苦味を取るために、塩漬けしているので、
 味付けの塩は控えめに。

○ポイント2
 とうふの水切りはしっかりと。

【レシピ】まこちゃん流ゴーヤチャンプルー(写真食堂)
■ゴーヤチャンプルーもご飯に合いますね♪

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【レシピ】かぶっと食べれる!カブと豚肉の塩炒め

カブ料理をするのははじめてだったりします。
カブがたまに安く売っているので、
何か料理できないか?といつも思っていました。

もしかしたらカブと豚肉は合うのでは?と思い
今回の「かぶっと食べれる!カブと豚肉の塩炒め」を作ってみました。

カブと豚肉も合うし、さらにご飯にも合いますよ。

【レシピ】かぶっと食べれる!カブと豚肉の塩炒め(写真食堂)
■かぶっと食べれる!カブと豚肉の塩炒め

◆レシピ
○料理時間 :15分
○かんたん度 :☆☆☆☆
○テキトウ度 :☆☆☆

○材料(2人前)
・カブ・・・・・・・・・・一ふさ(カブ4つ)
・豚肉・・・・・・・・・・250g
・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
・コショウ・・・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・・・・適量(香り付)

○作り方
1.切る
 カブの皮をむき、テキトウな大きさで切ります。
 (カブの葉っぱも使いますよ)
 同じく豚肉もテキトウな大きさで切ります。

2.焼く
 フライパンに、サラダ油をひき、
 1で切った豚肉を最初に炒めます。
 豚肉が火が通ったところで
 カブを入れて炒めます。

3.味付け
 全体的に火が通ったら、
 塩、コショウで味付け。
 まんべんなく味をつけたところで
 香り付けのごま油をたらし、
 パッと炒め、お皿に盛り付け、できあがり。

◆ワンポイント
○ポイント1
 せっかくなのカブの葉っぱも一緒に食べましょう。

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【Denner】友達家でのディナー

この日は友達、じゅん君家にお呼ばれをしてもらいディナーをしました。

じゅん君夫婦も今年結婚した新婚さんです。
じゅん君とは15年以上の付き合い。
お互いの結婚を機にディナーを一緒にすることが増えてきました。

この日のメニューは、
じゅん君の新妻ちづちゃんの手料理。
たくさんのお料理がありましたが、
そのうちの数点を写真に撮らせて頂きました。
(もっと撮影してくればよかったと後悔。。。)

こんなにおいしい・ステキな料理を作ってもらい、食べられる
じゅん君がうらやましい~~~。

ハンバーグやサラダ、サトイモの料理、スープ等々
たくさんのメニューでテーブルを飾っていました。

【Denner】友達家でのディナー
■チーズハンバーグ

【Denner】友達家でのディナー
■生ハムサラダ

◆テキトウレシピ
ちづちゃんの手作りのため不明。

○作った人
ちづちゃん、じゅん君

○おいしく食べた人
じゅん君、ちづちゃん、まこちゃん、さっちゃん

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写真とてきとう料理をこよなく愛するおいしい写真家まこちゃんの写真ブログです。
嫁さん(さっちゃん)と僕(まこちゃん)が手料理を毎日撮影しています。
また外食したときも、おいしいお料理も写真におさめています。

おいしい料理を見ていただければ、うれしいです。

レシピものせていますが、あくまでも写真ブログですよ。

おいしいプロフィール

HN:
おいしい写真家 まこちゃん
年齢:
47
HP:
性別:
男性
誕生日:
1972/04/17
職業:
IT系写真家?
趣味:
写真・てきとう料理

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