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写真食堂

おいしいごはんの写真を撮り続ける、おいしい写真家のおいしいブログです。

カテゴリー「魚料理」の記事一覧

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【レシピ】アラびっくり!カジキマグロのアラの竜田焼き

スーパーに行くとよ~くアラの魚がとても安く売っていますよね。
アラはとても安いので、安く料理を作るにはもってこいの食材です。

カジキマグロのアラをとても安く手に入れたので、
カジキマグロの竜田焼きを作ってみました。
ごはんととても合いますよ。

※今回は、竜田揚げではなく、竜田焼きです。

レシピ アラびっくり!カジキマグロのアラの竜田焼き(写真食堂)
■カジキマグロのアラの竜田焼き

◆レシピ
○料理時間 :15分
○かんたん度 :☆☆☆☆
○テキトウ度 :☆☆☆

○材料(2人前)
・カジキマグロのアラ・・・200g
・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
・コショウ・・・・・・・・適量
・片栗粉・・・・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・・・適量

○作り方
1.カジキマグロのアラに味付け
 ボールにカジキマグロのアラを入れて
 塩、コショウで味付けをします。
 片栗粉を入れてまんべんなく混ぜます。

2.焼く
 フライパンに、サラダ油をひき、
 1で作ったカジキマグロを焼きます。
 こんがり焼き色が付いたら
 お皿に盛り付け、できあがり。

◆ワンポイント
○ポイント1
 塩の味付けは、少しでよいでしょう。
 そうすることにより、カジキマグロの味が引き立ちます。

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【Denner】マグロとかぼちゃ

マグロのアラが安く手に入れることができたので、
マグロの竜田焼き(揚げではないよ)を作ることにしました。

となりではさっちゃんが、
ホクホクかぼちゃ煮を作っていました。

マグロの竜田焼きは初めての挑戦。
何しろ竜田焼きは作ったのことがないので、
こんなのだろう想像と料理の経験?とテキトウ感で
やってみることにしました。

できあがった竜田焼きはというと。。。
こんな感じです。

【Denner】マグロとかぼちゃ(写真食堂)
■マグロの竜田焼き

【Denner】マグロとかぼちゃ(写真食堂)
■ホクホクかぼちゃ煮

【Denner】マグロとかぼちゃ(写真食堂)
■さっちゃんのお得意料理

【Denner】マグロとかぼちゃ(写真食堂)

◆テキトウレシピ
【マグロの竜田焼き】
○食材
・マグロのアラ
・片栗粉
・塩、コショウ

○レシピ
1.片栗粉を付ける
 マグロに塩、コショウを振りかけて
 片栗粉を付けます。

2.焼き
 フライパンに油を引き
 1のマグロを焼きます。

3.できあがり
 おいしくマグロに火が通ったらできあがり。

【ホクホクかぼちゃ煮】
○食材
・かぼちゃ
・しょうゆ
・料理酒
・みりん
・砂糖
・ほんだしの素

○レシピ
1.かぼちゃを切る
 硬い硬いかぼちゃを切るのはとても大変。
 その硬いかぼちゃをほどよい大きさに切ります。

2.煮汁を作る
 しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、ほんだしの素を鍋に入れ
 かぼちゃを加えます。

3.コトコト煮る
 落しぶたをして、かぼちゃをおいしく煮ます。

4.できあがり
 かぼちゃがホクホクしたらできあがり。


○作った人
まこちゃん(マグロの竜田焼き)、さっちゃん(ホクホクかぼちゃ煮)

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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【Denner】さんまの塩焼き

新婚旅行のハワイへ旅立つ前夜は、
日本食がいいなと思い、
さんまの塩焼きにしました。

さんまには、塩やしょうゆ、ポン酢など
色々な調味料で食べますね。

うちでは「塩」で焼くのが一番多いです。
さんまのおいしさを楽しめますからね。

【Denner】さんまの塩焼き

【Denner】さんまの塩焼き
■さんまの塩焼き

◆テキトウレシピ
1.さんまに塩を振る
 テキトウにさんまの両面に塩を振ります。

2.焼く
 七厘で焼くのが一番おいしい食べ方ですが、
 うちではガスの魚焼きコンロで焼きます。

3.できあがり
 おいしく焦げ目が付いたらできあがり。

○作った人
さっちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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【Denner】さばの味噌煮

さばの味噌煮。

そこのメニューを聞いただけで、よだれがでてきませんか?
しかも白いご飯があれば、もう最高でしょう。

さっちゃんが作るさばの味噌煮はおいしいのです。
食べたくなると「さばの味噌煮を作って!」と言って作ってもらいます。

【Denner】さばの味噌煮

【Denner】さばの味噌煮
■さばの味噌煮


◆テキトウレシピ
○材料
・さば
・しょうが
・長ネギ
・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水
・味噌

1.サバをさばく
サバを適当なサイズで切ります。

2.煮汁を作る
鍋に煮汁の材料(酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水、しょうが)を入れ煮立たせる。

3.さばを並べる
煮立った煮汁の鍋に、さばを行儀よく並べます。
このとき重ならないように。

4.落し蓋をする。
落し蓋をしてのんびりと5~6分煮込みます。

5.味噌を入れ、できあがり
鍋に味噌をきんとうに入れて、サバにおいしい味付けをします。
サバにおいしく味が付いたら、できあがり。

○作った人
さっちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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写真とてきとう料理をこよなく愛するおいしい写真家まこちゃんの写真ブログです。
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また外食したときも、おいしいお料理も写真におさめています。

おいしい料理を見ていただければ、うれしいです。

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年齢:
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性別:
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誕生日:
1972/04/17
職業:
IT系写真家?
趣味:
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