写真食堂

ブリ料理といったら「ブリ大根」でしょう。

ブリのアラを安くで手に入れたし、この季節大根がとても安いので、
ブリ料理を作ることにしました。

アラで作るブリ大根はめちゃおいしい。
アラの脂身がいい感じにとろけておいしいブリ大根ができるのです。
また、じっくりと煮込んだ大根は味が染みて、大根をおいしく食べられるのです。

そんなブリ大根を「ブリブリっ子大根」と命名しました。






■ブリブリっ子大根

◆テキトウレシピ
○材料
・ブリのアラ
・大根
・しょうが
・だし汁
・みりん
・しょうゆ
・酒
・砂糖
・塩

○作り方
１．ブリのアラを塩で洗います。
　　強く洗ってはダメですよ。
２．ブリの下ゆでをします。
　　下ゆでをすることで、ブリの臭みを取ることができちゃうのです。
３．この間に大根の準備。
　　大根の皮をむき、同じく下ゆでをします。
　　この下ゆでをすることで、大根にあじが染みるのです。
４．ブリ、大根の下ゆでが終わったところで
　　ブリ、大根、しょうが、だし汁、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を入れゆっくりと煮込みます。
５．ブリと大根に味が染みたら、できあがり。

○作った人
まこちゃん

○おいしく食べた人
さっちゃん、まこちゃん


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秋といったら、この魚が思い出すでしょう。
そう、秋の刀の魚と書いて「さんま（秋刀魚）」君。

さんまにも色々な食べ方があるのですが、一番おいしい食べ方は、
塩をテキトウにパラパラ振って食べる「塩焼き」ですね。
いい感じに、おいしく焼きあがったら、ごはんと一緒に食べるとごはんがおいしい～。
秋っていいなぁ～って思う瞬間。

またさんま食べたくなってきた（笑）

その他に、色々まぜまぜサラダにししとうを焼いて、おいしく夕食をいただきました。


■秋といったらさんま君


■色々まぜまぜサラダ


■ししとう焼き


◆テキトウレシピ
○材料
・さんま
・塩

○作り方
１．さんまを焼く前に、さんまにテキトウに塩をパラパラとかけます。
２．あとは、魚焼き器にさんまを入れて、おいしく焼くだけ。
３．おいしく焼きあがったら、できあがり。

○作った人
まこちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん


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