写真食堂

自分で揚げたのではなく、スーパーの鶏のから揚げです。
たまには、手抜きもありでしょ？

味噌汁、サラダは手作りです。


■スーパーの鶏のから揚げ


◆テキトウレシピ
不明。

○作った人
スーパーの人

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん


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さっちゃんが冷蔵庫にある野菜たちで、かんたんバター炒めを作りました。
さっさっと数分で作りあげた料理ですが、
いい感じに塩味が効いていておいしかった～。


■かんたんバター炒め


◆テキトウレシピ
○材料
・エリンギ
・白アスパラ
・パプリカ
・だし汁
・バター
・塩、コショウ

○作り方
１．フライパンにバター
　　フライパンにバターをおき、おいしく溶かします。
２．炒める
　　エリンギ、白アスパラ、パプリカを炒めます。
３．できあがり
　　いい感じに野菜たちに火が通ったらできあがり。

○作った人
さっちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん


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ブリ料理といったら「ブリ大根」でしょう。

ブリのアラを安くで手に入れたし、この季節大根がとても安いので、
ブリ料理を作ることにしました。

アラで作るブリ大根はめちゃおいしい。
アラの脂身がいい感じにとろけておいしいブリ大根ができるのです。
また、じっくりと煮込んだ大根は味が染みて、大根をおいしく食べられるのです。

そんなブリ大根を「ブリブリっ子大根」と命名しました。






■ブリブリっ子大根

◆テキトウレシピ
○材料
・ブリのアラ
・大根
・しょうが
・だし汁
・みりん
・しょうゆ
・酒
・砂糖
・塩

○作り方
１．ブリのアラを塩で洗います。
　　強く洗ってはダメですよ。
２．ブリの下ゆでをします。
　　下ゆでをすることで、ブリの臭みを取ることができちゃうのです。
３．この間に大根の準備。
　　大根の皮をむき、同じく下ゆでをします。
　　この下ゆでをすることで、大根にあじが染みるのです。
４．ブリ、大根の下ゆでが終わったところで
　　ブリ、大根、しょうが、だし汁、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を入れゆっくりと煮込みます。
５．ブリと大根に味が染みたら、できあがり。

○作った人
まこちゃん

○おいしく食べた人
さっちゃん、まこちゃん


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無性にお好み焼きを食べたくなります。
先日もお好み焼きもどきを作りましたが、
本日は、本格的？！のまこちゃん流お好み焼きを作りました。

まこちゃん流といったら「テキトウ」です。
小麦粉の分量、キャベツやお肉等の食材の分量もテキトウ。

そのまこちゃん流のお好み焼きで、必ず入れるものは「長いも」と「焼きそば」です。
お好み焼きの生地にすった長いもを入れるとおいしいのです。
そして、焼きそば。
焼きそばの上にお好み焼きをゆっくりと流し込み、一緒に焼きます。
お好み焼きができると同時にカリカリになった焼きそばができて、
これまたおいしいのです。


■さまざまな食材をいれます。


■今回は豚肉をお好み焼きにのせました。


■お好み焼きソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしをかけます。


■まこちゃん流お好み焼き

◆テキトウレシピ
○材料
・豚肉
・きゃべつ
・コーン
・長ねき
・小えび
・長いも
・たまご
・小麦粉
・紅しょうが
・そして焼きそば

○作り方
１．お好み焼きの生地を溶くためのだし汁を作っておきます。
２．ボールに、小麦粉、たまご、すった長いもを入れ、だし汁でまぜまぜします。
３．お好み焼きの生地がちょうどいい感じになったところで、
　　きゃべつ、コーン、長ねぎ、小えびをいれ、まぜまぜします。
４．ホットプレートを温め、そこに焼きそばをいれ、
　　その上にお好み焼きの生地をやさしく入れます。
５．そのお好み焼きの生地の上に豚肉をのせます。
６．ホットプレートのふたをして、いったん蒸し状態にします。
７．ころあいをみて、いい感じに蒸しあがっていたら、ひっくり返します。
　　※ひっくり返すのが意外と難しい。
８．あとはふたをせずにジュージュー焼きます。
９．おいしいにおいがしてきたらできあがりの合図です。
１０．お好み焼きソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしをかけてできあがり。

○作った人
まこちゃん

○おいしく食べた人
さっちゃん、まこちゃん


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