写真食堂

寒い冬では暖かい食べ物が食べたくなります。
暖かい食べ物の代表といったら「鍋」でしょう。

うちではパーティーメニューやこのように冬の定番メニューとして鍋が度々登場します。

さて、今回の鍋は。。。
なんでも鍋です。
とになく何でも入れちゃいます。
冬のおいしい野菜、きのこ、豆腐、しらたき、お肉等々。

そんな食材を味噌ベースで味付け。
うちでは市販の鍋の素をほとんど使わず、鍋汁は味噌ベースで作ります。
これがおいしいく簡単にできるのでおススメ。

あ～そういえば、巷ではこのような鍋、ちゃんこ鍋っていうですよね。


■鍋の食材


■なんでも入れちゃえ


■なんでも鍋


■閉めはうどん

◆テキトウレシピ
○食材
・豚肉
・白菜
・チンゲン菜
・にんじん
・ネギ
・みつば
・まいたけ
・豆腐
・しらたき
・うどん（閉め用）
・信州みそ
・八丁味噌
・ほんだしの素
・水


○レシピ
１．食材をザックリ切る
　食材をおいしい長さでザックリ切ります。

２．鍋汁
　別鍋にたっぷり水を入れ温めます。
　湯だったところにほんだしの素、味噌を入れ
　おいしい鍋汁を作ります。
　これだけでいいですよ。
　あとは食材からおいしいうまみがでてきます。

３．鍋に食材を入れる
　鍋用の鍋（笑）に食材を入れて、
　先ほど作った鍋汁を加えてコトコトを煮込みます。

４．できあがり
　食材に火が通ったらできあがり。
　さぁ～食べてみてよ。

５．閉め
　ある程度食材が食べ終わったら、
　閉め用のうどんを入れて
　おいしく鍋を頂きました。

○作った人
まこちゃん、さっちゃん

○おいしく食べた人
さっちゃんパパ、まこちゃん、さっちゃん

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お正月のお料理と言ったらおせち料理ですが、
そんなに豪華な料理はできません(汗)

お正月なのでお正月ぽいものを食べたくなり、
おしるこ作りに初挑戦。

あずき缶を使って作るので、とても簡単。
さてそのあずき缶のおしるこのできばえは。。。。

おいしい～～～～～～～。

さっちゃん共々大喜び。

またおしるこを作るために、あずき缶を購入しちゃいました。


■おしるこ

◆テキトウレシピ
○食材
・お餅
・おずき缶
・砂糖
・塩
・お水

○レシピ
１．あずき缶
　あずき缶のあずきとあずき缶の容量と同じ量のお水、
　塩を少々、砂糖を好みで調整し
　あずきを煮込みます。

２．お餅
　お餅を焼いておきます。

３．あずきとお餅の出会い
　ぐつぐつとあずきがなったところに、
　お餅を入れます。
　ここであずきとお餅の出会いがはじまります。

４．できあがり
　お餅を入れたあと
　少し煮込んだところで、器に盛りできあがり。


○作った人
まこちゃん、さっちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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実家で大晦日ディナー後は、家族団らんの時間。
紅白見たり、Wiiやったりで各自過ごしたあと、
除夜の鐘を聴きながら、
年越しそばを食べました。

うちの実家の年越しそばのつゆは少し変わっていて、
とろろ芋にそばつゆを入れた、
「とろろ芋つゆ」
です。

とろろ芋を付けて食べるそばもおいしいです。

大量にあったそばも、
家族で食べると一気になくなりました。


■白いつゆが「ととろ芋つゆ」


■年越しそば

◆テキトウレシピ
○材料（ととろ芋つゆ）
・とろろ芋
・そばつゆ
・たまご

○作った人
母親

○おいしく食べた人
親、弟ファミリー、まこちゃん、さっちゃん

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まこちゃんの実家で大晦日を過ごし、
大晦日ディナーを親、弟ファミリーとで楽しみました。

まこちゃん家では、
大晦日orお正月は手巻きすしが恒例のディナーメニュー。

手巻きすしは自分の好きな具を好きなようにアレンジできるので、
楽しんで、おすしを食べられるんですよね。

写真を見てもらえばわかりますが、
人数も多いことから量がスゴイです。

この手巻きすしの他に、
さっちゃんパパが買ってきてくれた
にじますのから揚げも大晦日ディナーを飾りました。
このにじますのから揚げ最高にうまいです。




■豪華な食卓


■手巻きすしは好みのアレンジができる


■にじますのから揚げ

◆テキトウレシピ
○食材
・いろいろ

○レシピ
１．とにかく巻く
　海苔に、ご飯をひき、
　好きな具を好きなように合わせ
　あとは海苔を巻いて巻いて食べるだけ。

○作った人
母親、弟ファミリー

○おいしく食べた人
親、弟ファミリー、まこちゃん、さっちゃん

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