写真食堂

「あんかけラーメン」を作りました。

さっちゃん（嫁さんです）がラーメンを買ってきたので、どんな具が良いか冷蔵庫をのぞいたらさまざまな具がありました。
そこであんかけラーメンを作ってみました。





◆テキトウレシピ
○材料
・市販の生ラーメン
・冷蔵庫にあった材料（豚肉、きゃべつ、もやし、ピーマン、赤ピーマン、しめじ）

○調味料
・サラダ油
・しお少々
・片栗粉
・だしのもと
・水

○作りかた
１．ラーメンをゆでるお湯とスープ用のお湯を沸かします。
２．油をひいて、暖めたフライパンに豚肉を入れていためます。
３．豚がいい感じにいたまったら野菜をいっきに入れ、ジュージュー焼きます。
４．片栗粉を水で溶いて、ジュージューとなっているフライパンにゆっくりとかけます。
５．とろみがつくまでかき回し、塩、だしのもとで味付け。
　　ひとまず「あんかけ」ができあがり。
６．ちょうどよくお湯がゆだっているので、ラーメンをゆでます。かためが好みです。
７．どんぶりにラーメンについてきたたれとお湯をいれ、ゆだったらーめんをゆっくりといれます。
８．あとはラーメンにあんかけをのせてできあがり。

○ポイント
ラーメンはすばやく作るのが基本！

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美味しいおでんを作りました。

今日は平日。
振休だったので、晩ごはんの食事担当はぼくです。

何にしようか考えてふと思ったのが「おでん」。
近くのスーパーでおでんの具（半額品）を買って昼間からおでんを作りました。





煮物類はぼくが担当です。

◆テキトウレシピ
○材料
・おでんの具色々（がんもやら、あげやら、こんにゃく等々）
・やっぱりおでんには大根
・シチュー用牛肉

○調味料
・しょうゆ
・みりん
・だしのもと
・水

○作りかた
１．最初に大根をゆでておく。
２．おでんの具を鍋にじゃんじゃん入れます。
３．水、しょうゆ、みりん、だしのもとをテキトウに好みの味付けで。
４．少しゆだったところに１．の大根をポンと入れます。
５．あとはゆっくりと煮込むだけ。
６．大根がいい感じになったらおわり。

○ポイント
時間がある場合はゆっくりと煮込むと大根に味がしみてとても美味しい大根が食べられます。


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「写真食堂」にいらっしゃいませ。

写真とてきとう料理をこよなく愛するおいしい写真家まこちゃんの写真ブログです。

家庭で作る嫁さん（さっちゃん）の料理や僕が作る料理を毎日撮影しています。
また外食したときはおいしいお料理も写真におさめています。
そのお料理を撮影し、写真ブログとしてのせています。

おいしいものを食べるのも幸せな気分になりますが、そのおいしい食べ物をみるのも幸せになりますよね。

そんなブログにしていきたいと思います。


あ、レシピもたまに書いていますが、てきとうなレシピです。

本ブログは、お料理ブログではないですよ。あくまで写真ブログです(笑)


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