写真食堂

さっちゃんが忘年会で居なかったので、冷蔵庫にあるもので好き勝手に料理を作りました。

壁ドンではなく牛肉たっぷりの「焼き肉丼」です。

簡単ですがレシピです。

◆レシピ
○料理時間 ：１５分
○かんたん度 ：☆☆☆☆
○テキトウ度 ：☆☆☆☆
○どんなとき ：ガッツリ食べたいとき

○材料（1人前）
・牛バラ肉・・・・・・・・200g
・キャベツ・・・・・・・・適当
・紫玉ねぎ・・・・・・・・適当
・長ネギ・・・・・・・・・適当
・サラダ油・・・・・・・・適量
・焼き肉のたれ・・・・・・適量

○作り方
１．油をひき、牛バラ肉を軽く炒め、玉ねぎ、長ネギを入れて、火が通りまで炒めます。
２．ご飯をどんぶりに盛り、ご飯の上に千切りしたキャベツを盛りつけちゃいます。
３．１．に火が通ったらどんぶりに盛り付けます。
４．肉を炒めたプライパンに焼肉のたれを入れ、グツグツとなるまで軽く火を通します。
５．４．をどんぶりにぶっかけてできあがり！！


■焼き肉丼

簡単にガッツリ食べたいときにオススメです。


■美味しかったです。


今頃気づきましたが、「Dinner」が「Denner」になっていました(^_^;)


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無性にゴーヤチャンプルーが食べたくなり、
ゴーヤチャンプルーを作ることにしました。

ゴーヤチャンプルーのレシピをネットで検索すると
各自それぞれのつくり方があるんですね。
ということで、僕が作るゴーヤチャンプルーも
「それぞれ」に入るので、
「まこちゃん流ゴーヤチャンプルー」としました(笑)


■まこちゃん流ゴーヤチャンプルー

◆レシピ
○料理時間 ：２５分
○かんたん度 ：☆☆☆
○テキトウ度 ：☆☆
○どんなとき ：夕食の晩ごはんにオススメ

○材料（２人前）
・ゴーヤ・・・・・・・・・１個
・豚肉（バラ肉、小間切れ）３００ｇ
・木綿とうふ・・・・・・・１丁
・たまご・・・・・・・・・２個
・玉ねぎ・・・・・・・・・１個
・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
・コショウ・・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・・・・適量
・かつおぶし・・・・・・・適量

○作り方
１．ゴーヤの下準備
　ゴーヤの苦い綿をスプーンですくって取り除きます。
　ゴーヤを約５mmの厚さで切ります。
　切ったゴーヤをうつわに入れ、
　塩をたっぷりかけ、まんべんなく混ぜ１０分ほどほっておきます。

２．とうふの下準備
　とうふは水をきっておきます。
　ここで水をきっておくと、
　できあがり時に水っぽくなりませんよ。
　水をきったら、１cm角の厚さで切っておきます。

３．その他の下準備
　豚肉、玉ねぎを適当に切って、
　卵をといておきましょう。

４．ゴーヤの塩を洗う
　塩漬けしたゴーヤを水洗いします。

５．溶きたまごを作る
　フライパンにごま油を引き
　３でといたたまごを入れ、
　溶きたまごを作ります。
　できあがったら、お皿等に移しておきます。

５．炒め
　フライパンにごま油を引き、
　豚肉から炒めます。
　豚肉がほどよく焼けたところに
　ゴーヤ、玉ねぎを炒めましょう。

　ゴーヤがしんなりしたとしたところに
　とうふ、溶きたまごを入れ、
　全体に炒めます。

６．味付け、できあがり
　塩、コショウで味付けし、
　全体に味が付いたら
　お皿に盛りつけ、
　最後にかつおぶしをふりかけて、できあがり。

◆ワンポイント
○ポイント１
　ゴーヤの苦味を取るために、塩漬けしているので、
　味付けの塩は控えめに。

○ポイント２
　とうふの水切りはしっかりと。


■ゴーヤチャンプルーもご飯に合いますね♪

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カブ料理をするのははじめてだったりします。
カブがたまに安く売っているので、
何か料理できないか？といつも思っていました。

もしかしたらカブと豚肉は合うのでは？と思い
今回の「かぶっと食べれる！カブと豚肉の塩炒め」を作ってみました。

カブと豚肉も合うし、さらにご飯にも合いますよ。


■かぶっと食べれる！カブと豚肉の塩炒め

◆レシピ
○料理時間 ：１５分
○かんたん度 ：☆☆☆☆
○テキトウ度 ：☆☆☆

○材料（２人前）
・カブ・・・・・・・・・・一ふさ（カブ４つ）
・豚肉・・・・・・・・・・２５０ｇ
・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
・コショウ・・・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・・・・適量（香り付）

○作り方
１．切る
　カブの皮をむき、テキトウな大きさで切ります。
　（カブの葉っぱも使いますよ）
　同じく豚肉もテキトウな大きさで切ります。

２．焼く
　フライパンに、サラダ油をひき、
　１で切った豚肉を最初に炒めます。
　豚肉が火が通ったところで
　カブを入れて炒めます。

３．味付け
　全体的に火が通ったら、
　塩、コショウで味付け。
　まんべんなく味をつけたところで
　香り付けのごま油をたらし、
　パッと炒め、お皿に盛り付け、できあがり。

◆ワンポイント
○ポイント１
　せっかくなのカブの葉っぱも一緒に食べましょう。

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この日は友達、じゅん君家にお呼ばれをしてもらいディナーをしました。

じゅん君夫婦も今年結婚した新婚さんです。
じゅん君とは１５年以上の付き合い。
お互いの結婚を機にディナーを一緒にすることが増えてきました。

この日のメニューは、
じゅん君の新妻ちづちゃんの手料理。
たくさんのお料理がありましたが、
そのうちの数点を写真に撮らせて頂きました。
（もっと撮影してくればよかったと後悔。。。）

こんなにおいしい・ステキな料理を作ってもらい、食べられる
じゅん君がうらやましい～～～。

ハンバーグやサラダ、サトイモの料理、スープ等々
たくさんのメニューでテーブルを飾っていました。


■チーズハンバーグ


■生ハムサラダ

◆テキトウレシピ
ちづちゃんの手作りのため不明。

○作った人
ちづちゃん、じゅん君

○おいしく食べた人
じゅん君、ちづちゃん、まこちゃん、さっちゃん

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