写真食堂

割引になった食材でお料理を作るのが好きな、まこちゃん。
さて本日の食材は「カジキマグロ」。

もともとあらの部分は安いのですが、夕方になるとさらに半額に値引きをして安くなったのを買ってきました。
さてどんな料理にしようかと考えて、考えて簡単にできる竜田焼きにしました。

塩コショウでカジキマグロを味付けし、小麦粉をパンパンとまんべんなく付けてフライパンで焼くだけ。
ん～いい感じに美味しい料理ができました。


■カジキマグロの竜田焼き

◆レシピ
１．カジキマグロに塩コショウで味付け。
２．小麦粉をまんべんなく付けます。
３．フライパンにサラダ油を引き、焼いてできあがり。

詳細なレシピは、こちらをみてくださいね。
↓
【レシピ】アラびっくり！カジキマグロのアラの竜田焼き


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久々にもつ煮を作ってみました。

大量のもつと食材を大きな鍋でゆっくりとコトコトと煮込みます。

レシピはまったくみなく、小さいときに教わったまこちゃんの母の味で味付け。
味付けの基本はみそ。
味見をしながらなので、分量はテキトウ。

それでできあがったもつ煮はこんな感じです。
ちょっとネギをのせ過ぎました(^^;)


■まこちゃんのもつ煮

◆レシピ
かなりテキトウなので、レシピはなしです。

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麻婆豆腐は、うちの定番料理。
木綿豆腐と麻婆豆腐の素で、サッサッと作れてしまいます。

僕が辛いのが苦手なので、甘口の麻婆豆腐です(^^;)


■麻婆豆腐

◆レシピ
１．豆腐は水を切り、さらに電子レンジで水をきります。
２．麻婆豆腐の素をフライパンに入れ、温まったところに豆腐を入れ、やさしく混ぜてできあがり！

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実家におじゃまし、夕食を頂きに行きました。
メニューは、手作り餃子とレバー煮。

実家では、手作りの餃子がお得意料理です。
この餃子が出てくると嬉しくなっちゃいます。

さっちゃんも母の手伝いをし、餃子の皮に具を入れ、餃子を作っていました。

餃子と言ったら、「焼き」が大切！
妹がこの焼き担当。
片栗粉を水で溶いて、餃子を焼くんですね。
見ていて上手いなぁ～と思いました。

僕は、今回撮影担当です。
作っているところも撮影したので、
次回載せたいと思っています。


■実家の手作り餃子


■餃子は焼きが大切。これで美味しさが変わります。


餃子のほかに、レバー煮がありました。
レバーを醤油で煮込んだ料理で、レバーを美味しく食べられます。
レシピを聞いてきて作ってみようと思っています。


■レバー煮

この日も美味しく料理をご馳走になりました。

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