写真食堂

スーパーに行くとよ～くアラの魚がとても安く売っていますよね。
アラはとても安いので、安く料理を作るにはもってこいの食材です。

カジキマグロのアラをとても安く手に入れたので、
カジキマグロの竜田焼きを作ってみました。
ごはんととても合いますよ。

※今回は、竜田揚げではなく、竜田焼きです。


■カジキマグロのアラの竜田焼き

◆レシピ
○料理時間 ：１５分
○かんたん度 ：☆☆☆☆
○テキトウ度 ：☆☆☆

○材料（２人前）
・カジキマグロのアラ・・・２００ｇ
・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
・コショウ・・・・・・・・適量
・片栗粉・・・・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・・・適量

○作り方
１．カジキマグロのアラに味付け
　ボールにカジキマグロのアラを入れて
　塩、コショウで味付けをします。
　片栗粉を入れてまんべんなく混ぜます。

２．焼く
　フライパンに、サラダ油をひき、
　１で作ったカジキマグロを焼きます。
　こんがり焼き色が付いたら
　お皿に盛り付け、できあがり。

◆ワンポイント
○ポイント１
　塩の味付けは、少しでよいでしょう。
　そうすることにより、カジキマグロの味が引き立ちます。

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[1回]

マグロのアラが安く手に入れることができたので、
マグロの竜田焼き（揚げではないよ）を作ることにしました。

となりではさっちゃんが、
ホクホクかぼちゃ煮を作っていました。

マグロの竜田焼きは初めての挑戦。
何しろ竜田焼きは作ったのことがないので、
こんなのだろう想像と料理の経験？とテキトウ感で
やってみることにしました。

できあがった竜田焼きはというと。。。
こんな感じです。


■マグロの竜田焼き


■ホクホクかぼちゃ煮


■さっちゃんのお得意料理



◆テキトウレシピ
【マグロの竜田焼き】
○食材
・マグロのアラ
・片栗粉
・塩、コショウ

○レシピ
１．片栗粉を付ける
　マグロに塩、コショウを振りかけて
　片栗粉を付けます。

２．焼き
　フライパンに油を引き
　１のマグロを焼きます。

３．できあがり
　おいしくマグロに火が通ったらできあがり。

【ホクホクかぼちゃ煮】
○食材
・かぼちゃ
・しょうゆ
・料理酒
・みりん
・砂糖
・ほんだしの素

○レシピ
１．かぼちゃを切る
　硬い硬いかぼちゃを切るのはとても大変。
　その硬いかぼちゃをほどよい大きさに切ります。

２．煮汁を作る
　しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、ほんだしの素を鍋に入れ
　かぼちゃを加えます。

３．コトコト煮る
　落しぶたをして、かぼちゃをおいしく煮ます。

４．できあがり
　かぼちゃがホクホクしたらできあがり。


○作った人
まこちゃん（マグロの竜田焼き）、さっちゃん（ホクホクかぼちゃ煮）

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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[0回]

新婚旅行のハワイへ旅立つ前夜は、
日本食がいいなと思い、
さんまの塩焼きにしました。

さんまには、塩やしょうゆ、ポン酢など
色々な調味料で食べますね。

うちでは「塩」で焼くのが一番多いです。
さんまのおいしさを楽しめますからね。




■さんまの塩焼き

◆テキトウレシピ
１．さんまに塩を振る
　テキトウにさんまの両面に塩を振ります。

２．焼く
　七厘で焼くのが一番おいしい食べ方ですが、
　うちではガスの魚焼きコンロで焼きます。

３．できあがり
　おいしく焦げ目が付いたらできあがり。

○作った人
さっちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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[1回]

さばの味噌煮。

そこのメニューを聞いただけで、よだれがでてきませんか？
しかも白いご飯があれば、もう最高でしょう。

さっちゃんが作るさばの味噌煮はおいしいのです。
食べたくなると「さばの味噌煮を作って！」と言って作ってもらいます。




■さばの味噌煮


◆テキトウレシピ
○材料
・さば
・しょうが
・長ネギ
・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水
・味噌

１．サバをさばく
サバを適当なサイズで切ります。

２．煮汁を作る
鍋に煮汁の材料（酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水、しょうが）を入れ煮立たせる。

３．さばを並べる
煮立った煮汁の鍋に、さばを行儀よく並べます。
このとき重ならないように。

４．落し蓋をする。
落し蓋をしてのんびりと５～６分煮込みます。

５．味噌を入れ、できあがり
鍋に味噌をきんとうに入れて、サバにおいしい味付けをします。
サバにおいしく味が付いたら、できあがり。

○作った人
さっちゃん

○おいしく食べた人
まこちゃん、さっちゃん

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